Château Cadet-La-Motte
2020
Appellation: Vin de France
Commune: Daubèze (Entre-Deux-Mers)
Sol: Argilo-Limoneux-Sableux
Cépage: 50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 30% Malbec
Vinification et Elevage: Des vendanges mécaniques précèdent une fermentation de 3 semaines avec une alternance de remontages et de délestages, jusqu’à optimisation de la couleur et des arômes.
Le pressurage vertical en cages bois intervient avant la fermentation malo- lactique en cuves ciments.
Commentaire dégustation: Millésime parfait où le vin profite de tous les atouts de cette année exceptionnelle.
Assemblage de Merlot, de Malbec et de Cabernet Franc lui donne une couleur soutenue. Nez frais, arômes de fruits rouges, boisé léger, donnés par les barriques de deux et trois ans.
Accords Mets/Vin:
Charcuterie, Viandes rouges, Viandes blanches, Fromages.